Originario dell’isola di Gozo, Malta. Dal 1994 comincia ad occuparsi di distribuzione e ristorazione, dopo aver gestito per anni il negozio di alimentari della madre. Nel 2013 inaugura Vini e Capricci e con esso una nuova filosofia: insegnare l’arte del bere. Serate a tema, eventi educativi, tour, il tutto per insegnare al cliente a degustare, a conoscere un prodotto nuovo, a servirlo nel giusto bicchiere, ad assaporare un perfetto connubio tra cucina, arte, vino e distillato.