MARIO DE PETRIS (con Santo, non ho foto) Ha una lunga carriera nel settore della ristorazione. In Germania negli anni 90 è responsabile di sala del ristorante „La Vita“ uno dei più importanti della regione. A metà degli anni 90 assieme al suo Partner Mario Amato crea il ristorante AMATO MIO, che in breve tempo raggiunge un enorme successo. Dopo la divisione apre il suo ristorante „IL Carpaccio“, ristorante di alto livello con una cucina molto attenta alla qualitá delle materie prime,... ed ovviamente un ottima carta dei vini e dei distillati.