Esperta e apprezzata enogastronoma nonché giornalista pubblicista, ha una vasta esperienza che spazia dalla idezione, redazione e realizzazione di ricette con una particolare vocazione alla riscoperta e valorizzazione dei piatti tipici meno conosciuti, alla realizzazione di corsi di formazione per quei ristoratori che intendono approfondire alcuni aspetti della loro professione. Collabora alla redazione di riviste del settore, ha scritto numerosi libri a tema gastronomico e ha tenuto moltissime lezioni trasmettendo le conoscenze acquisite nel corso degli anni attraverso la passione e la ricerca.