Emanuele Monaci - Avvocato, ricercatore e conoscitore di vini e distillati , interessato alla scoperta di prodotti da accompagnare alla loro degustazione. Emilio Vistoli - Dirigente di Confartigianato Ravenna, esperto e amatore della tipica cucina romagnola, promotore e conoscitore dell’accompagnamento vino, cibi e distillati.